Provningstyper

Provningstyper

 

Några av de populäraste provningarna:

Rom – Piraternas favoritdricka! Nu i finsalongen..

Kanske det hetaste just nu

Mörk lagrad rom från Barbados, Martinique, Venezuela eller Haiti m fl, som mognat på fat mellan 5-25år. Skillnaderna är stora smaken likaså, kombinera gärna med choklad.

 

 

Tequila och Mezcal

Äntligen har vi fått ögonen för kvalitetstequila, 100% agave ger en smakupplevelse utöver det vanliga. Upptäck tequila du också! Nu finns det en riktigt bra sortiment från hantverksmässiga små producenter som gör att du kommer att få nya aspekter på denna spännande dryck.

 

Cognac – på väg tillbaka

Jämför kända producenter med små okända. Här finns årgångscognac, EstateCognac och annat spännande att botanisera bland.

Prova mot ost, choklad och en Italiensk mandelskorpa – intressanta smakkombinationer.

 

Champagne

Champagne är antagligen världens mest berömda vin. Lär dig champagnens historia, tillverkning och smakmässiga skillnader. Lär mer om Blanc de Blanc, vintage, rosé, prestige samt Blanc de Noir. Fyra sorter, fyra personligheter – fyra passioner!

 

Champagne och annat bubbel

Vad är skillnaden mellan en Cava, Proseco och Champagne? Känner du skillnaden i en blindtest? Kul övning som ger dig möjlighet att testa dina smaklökar utan att förföras av etiketterna. Vad passar dig?

Vi jämför förstklassiga mousserande viner från flera delar av världen.

De luxe – från små producenter, Champagne med karaktär. Möjlighet till att prova årgångar.

Sabrera - öppna champagneflaskan med en sabel, spektakulärt sätt att börja

festen på!

 

 

Öl

Öl bryggs på humle, jäst och vatten det känner många till, men hur går bryggningen till, vad är det som gör att en Lager eller Ale får sin speciella karaktär

Under provningen avnjuts ca sex olika öl som visar en del av bredden i ölvärlden exempelvis med en Pilsner, ale, IPA, porter och en lambic.

Vi går igenom temperatur, upphällning, skum, doft, utseende, smak samt även glasets betydelse.

 

Goda tilltugg är korv, ost och choklad

 

Whisky

Whisky eller whiskey är långt ifrån färdigutforskat det finns mycket kvar att prova och upptäcka. Det är lätt att man stannar kvar vid en favorit för länge vilket är synd då du missar så mycket av det fantastiska mångfald som whiskyn kan visa upp.

 

 

Ni väljer själva om provningen ska vara blind, halvblind eller öppen, 4-5 sorter brukar vara lämpligt.

 

Exempel på teman

 

Skottland runt – fyra regioner, olika karaktär

Islay – För rökälskaren, med torv och sjögräs. Kan även vara andra ursprung…

Grain – Inte bara för blendedindustrin

Vertikalprovning – Testa ett destilleri, upptäck vad ålder och fattyp gör med livets vatten

Fatprovning – Olika slutlagringar ger en del spännande smaker

Bourbon – Mycket spännande med massor goda smaker

Japansk whisky – Bäst… enligt många(ej Skottarna). Vad tycker du?

En av varje – Vandra whiskyvärlden runt på fem glas!

 

 

 

Choklad

 

Få saker påverkar oss på ett så positivt sätt som choklad.

 

Både fysiskt och psykiskt.

 

Bjud på choklad och du möts av ett aldrig så stort leende. Smakrika förväntningar som berör alla fem sinnena, kort sagt: underbart!

 

En chokladprovning höjer vaksamheten på en konferens! Ge lite energi till gruppen under eftermiddagspausen. Fungerar även bra såväl innan middagen som efter.

 

Några varianter:

 

Ren choklad och praliner

Prova olika rena chokladsorter med olika kakaohalt och ursprung från några av världens mest erkända producenter samt läckra praliner och annan smaksatt coklad.

 

Gott blir ännu godare med lite historia, odling och tillverkningsteknik. Svårt att motstå!

 

Kombinationer med dryck

Choklad gillar många typer av dryck, kombinera med lagrad rom, cognac, olika typer av portvin eller någon god whisky.

 

Dessertprovning

Bitar av tårtor och desserter matchas mot spännande drycker, perfekt avslutning på en middag.

 

För dig som vart på en eller flera chokladprovningar så har jag flera alternativ med bl a blindprovning, och prova som ett proffs med protokoll.

 

 

Annat som kan provas:

Armagnac

Brandy

Calvados

Grappa

Ost- och vin

 

Mats Sköld

Hammarbyterassen 36

120 63 Stockholm

 

 

073-981 53 50

mats.skold@tastings.se

© All Rights Reserved. 2017